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“汗血”苹果与染色无关 渗出液体与苹果品种有关

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2016/6/28     浏览次数:    
  近日,温州市市民吴女士在家里用热水洗苹果,发现放置10分钟后苹果表皮渗出很多小水珠,红红的颜色,用刀切开苹果,里面果肉完好。因为担心苹果染色,不敢食用。吴女士用手擦拭苹果表皮,红色液体粘手。
  温州市农科院果树研究所负责人表示,根据苹果表皮判断,基本上没有打蜡过。而苹果“流血”也跟染色无关。苹果用热水洗过后,苹果受热,果皮本身的色素和浅表的水分、糖分通过表皮上的气孔渗出,形成“汗血”。
  据悉,吴女士用热水洗苹果是担心苹果打蜡,对身体不好,又不想削皮吃,才用热水清洗。实际上,热水清洗效果不大,还是削皮吃最好。

  现在是苹果消费旺季,消费者在购买苹果、香梨和橙子等表皮打蜡的水果时,最好不要选择颜色非常鲜艳的水果。有不少商贩为了使水果好看,使用工业蜡,重金属含量高,对人体危害很大。

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